La Pasqua non è Pasqua, senza ....

Ma cosa troveranno i miei ospiti a pranzo oggi :

Capretto , agnello fresco cucinato alle braci!!

Prima ..

Capretto fresco!

Ricordati che se il capretto non è fresco è meglio NON mangiarlo .come il pesce.

Dopo …

e..per chi vuole il meglio per la sua famiglia: qualità , professionalità , competenza e  consulenza [...]

Prove tecniche pasquali..... controllo qualità

L’unico modo,  per sapere se la qualità promessa è tale  …….  fare la mia carne , quella che andrà sulle tavole  dei nostri clienti , nel miglior modo possibile : ALLO  SPIEDO !

Cottura naturale , con legna vera , senza  condimenti o spezie o marinature .Solo  vino bianco , olio d’oliva [...]

Le costate : come si cucinano?

Ecco  la  teoria tradotta in pratica:è importante che le  due facce della fiorentina/costata abbia il colore delle foto.Queste le ho cotte io .Sono tre  costate  di Angus  scozzese che io  provo prima  della vendita .Se volete magiare bene  si devono presentare così .Per altre info  ..venite  trovarmi .

Costate di Angus scozzese

Se le [...]

La carta famiglia del comune di Schio

Al Portego ha aderito sin dalla sua nascita, nel 2009, all’iniziativa del comune di Schio CARTA FAMIGLIA.

Ulteriori informazioni qui.

Benvenuto ! Qui troverai un sacco si curosità sul mondo della carne!

Voi sapere i segreti o semplicemente  avere a disposizione   la mia esperienza  di una vita in macelleria?

In queste pagine potremmo approfondire  qualsiasi argomento, avere consigli, allontanare  luoghi comuni  senza  peli  sulla lingua  e senza tornaconti.

Trasparenti come l’acqua.

Il mio intento è  lasciare a chi pensa gli possa servire , il bagaglio di  tanti anni [...]

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